Kanelbullar 1

Idag blir det till att testa receptet på kanelbullar.

Först ska vi väcka liv i resterna från vildjästbaket igår.

Vilding-bröd

Jodå vildjästen klarade verkligen att göra bröd som var gott både för ögat och gommen.

4 bröd blev det av receptet från Pain de Martin´s bok Surdegsbröd. Det visade sig att Christian bakade samma bröd idag och dom ser lika fina ut.

Vi får se om det blir nåt bakat imorgon. Jag är väldigt nyfiken på kanelsnäckorna från samma bok. Vi kanske måste ha lite sådana bullar i frysen inför helgen :)

Surfamiljen

Nu har jag varit lite krasslig i en hel vecka. Då har det funnits massor av tid att ta tag i det nya intresset surdegar.

Det pyser och jäser i snart alla hörn av huset. Bäst verkar det funka ovanpå fjärrvärmeväxlaren i källaren :) 

Även min lilla familj med surdegar börjar växa.

Från vänster: Vetesurdegen, Surdeg på vildjäst, Vildjästvätska, Rågsurdeg från Christian, Egen rågsurdeg.

Just nu är det vildingen som är mest spännande. Den jäser och bubblar så man blir nästan rädd för den. Imorgon är det dags att visa om den klarar av att skapa något brödlikt.

Vildingen skapades av lite vildjästvätska, mjöl och vatten. Och Vildjästvätskan blev av att jäsa lite russin några dagar i vatten honung och socker. När det var klart smakade russinen nästan lite likörfyllda.

Explosiv vildjäst.

Synd att slänga så goda russin. Så det var bara till att snurra ihop en sockerkaka med söta likörsmakande russin i. Får se om dom vågar smaka den när vi gör studiebesök på jobbet imorgon.

Surdeg är kul

Idag blev det en sats Stureby Levain. Ett vitt och surt bröd med stora luftbubblor i.

Jättegott.  Och jättekul att bara. Det är bra fart i vetesurdegen nu. Får se om jag hittar på något mer i veckan. Kanske semlor??

Helylle frukost

Ibland överträffar vi oss själva.

Alpina vintersporter???

Så var pappa lite bättre igen och det är ju förvisso bra. Genast envisades han med att plocka fram pulkan. Visserligen bra att vi fick komma ut en liten stund idag men jag är måttligt road av pulkaåkning.

Verkar som om det är pappa som vill detta mest av oss två.

Det är väl OK att vara skånetös och inte sikta på att bli en stjärna i just någon alpin vintersport?

Möjligtvis kan jag tänka mig testa Snowkayaing nästa år.

Pappa är tråkig

Idag tycker jag att pappa har varit tråkig. Han sitter mest och snorar hostar och låter konstigt i soffan och jag får försöka sysselsätta mig själv.

Får nog gå och fixa en vitamindrink åt honom så han frisknar till tills imorgon och kan ut och åka pulka med mig.

/Idun