Eftersom pappa säger att man blir frisk av friskluft. Det hörs liksom på ordet. Så tog vi idag en sväng längs strandpromenaden. Och det blev mycket luft på kort tid… hoppas den var frisk.
Det blev så mycket att vi blev tvungna att inviga ett av tillbehören till bärstolen.
Regn/vindskydd på.
Det hade inte gjort något om dom lagt lite mer tankemöda på hur ventilationen skulle fungera i denna kokong.
Det är kul att laga mat och jag är en jätteduktig kökshjälpreda.
Åtminstone ända tills jag kom på att jag kunde öppna kökskranen och vrida den mot mig själv :)
Nu har pappan blivit frisk men då passar Idun på att bli krasslig. Det verkar vara den respektingivande sjukan med årstiden i namnet som har slagit till.
Men det är surt att missa sista veckan innan dagisinskolningen börjar bara för att man blir sjuk.
Min kära sambo påstår att jag är “bakfixerad” och att surdeg har stigit mig åt huvudet. Så är det givetvis inte. Jag är inte beroende av att baka surdeg… jag kan sluta när jag vill… OK pausa när jag vill… det blev iallafall en dags uppehåll för jag glömde sätta surdeg i fredags kväll så lördagen blev jag utan “bak” :(
Nu är ordningen återställd och idag har det blivit godisbröd. Jag tror inte Malin kommer att klaga när hon kommer hem och får smaka. :)
Note till mig själv: Aldrig aldrig glömma sätta en surdeg på kvällen.
mmmmmmmmums. Bullar på surdeg blev klart OK. Även Christian som kom på fika såg nöjd ut när han smakade.
Färdigbakat för idag. Får se om det orkas något nytt imorgon.
Vildingen var lite morgontrött idag. Men efter lite mysvärme på spisen morrade han lite och gjorde sen snabbt sitt jobb.
Här blev det lite kaos då jag upptäckte att muscovadosockret i skafferiet var gammalt och hade bildat en enda stor hård sockerbit av påsens innehåll. Tur man har nära till Ica och tur att det fanns en enda påse muscovadosocker i butiken.
Blanda blanda. Nu gäller vänta vänta. Jag är rädd att jag inte läste om de sista 2 timmarnas jäsning när jag bjöd in Christian till provsmakning kl 15. :(
Idag blir det till att testa receptet på kanelbullar.
Först ska vi väcka liv i resterna från vildjästbaket igår.
Jodå vildjästen klarade verkligen att göra bröd som var gott både för ögat och gommen.
4 bröd blev det av receptet från Pain de Martin´s bok Surdegsbröd. Det visade sig att Christian bakade samma bröd idag och dom ser lika fina ut.
Vi får se om det blir nåt bakat imorgon. Jag är väldigt nyfiken på kanelsnäckorna från samma bok. Vi kanske måste ha lite sådana bullar i frysen inför helgen :)
Nu har jag varit lite krasslig i en hel vecka. Då har det funnits massor av tid att ta tag i det nya intresset surdegar.
Det pyser och jäser i snart alla hörn av huset. Bäst verkar det funka ovanpå fjärrvärmeväxlaren i källaren :)
Även min lilla familj med surdegar börjar växa.
Från vänster: Vetesurdegen, Surdeg på vildjäst, Vildjästvätska, Rågsurdeg från Christian, Egen rågsurdeg.
Just nu är det vildingen som är mest spännande. Den jäser och bubblar så man blir nästan rädd för den. Imorgon är det dags att visa om den klarar av att skapa något brödlikt.
Vildingen skapades av lite vildjästvätska, mjöl och vatten. Och Vildjästvätskan blev av att jäsa lite russin några dagar i vatten honung och socker. När det var klart smakade russinen nästan lite likörfyllda.
Explosiv vildjäst.
Synd att slänga så goda russin. Så det var bara till att snurra ihop en sockerkaka med söta likörsmakande russin i. Får se om dom vågar smaka den när vi gör studiebesök på jobbet imorgon.
Idag blev det en sats Stureby Levain. Ett vitt och surt bröd med stora luftbubblor i.
Jättegott. Och jättekul att bara. Det är bra fart i vetesurdegen nu. Får se om jag hittar på något mer i veckan. Kanske semlor??
Så var pappa lite bättre igen och det är ju förvisso bra. Genast envisades han med att plocka fram pulkan. Visserligen bra att vi fick komma ut en liten stund idag men jag är måttligt road av pulkaåkning.
Verkar som om det är pappa som vill detta mest av oss två.
Det är väl OK att vara skånetös och inte sikta på att bli en stjärna i just någon alpin vintersport?
Möjligtvis kan jag tänka mig testa Snowkayaing nästa år.
Idag tycker jag att pappa har varit tråkig. Han sitter mest och snorar hostar och låter konstigt i soffan och jag får försöka sysselsätta mig själv.
Får nog gå och fixa en vitamindrink åt honom så han frisknar till tills imorgon och kan ut och åka pulka med mig.
/Idun
